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餃子の雪松
ゆり
 2022/3/21 (月) 8:07
【餃子の雪松】
冷凍生餃子 36個入り 1000円

群馬県水上の温泉街にひっそりと佇むお食事処「雪松」。
創業昭和15年、三代続くこの店は、知る人ぞ知る餃子の名店。
芸能人、プロスポーツ選手、有名料理人など様々な人が餃子を求めてこの小さな店を訪れるそうです。
厨房を仕切ったのは三代目雪松店主 松井茂さん 享年77歳です。

無人の餃子販売所で購入してきました。
おいしい焼き方がパッケージに書かれてあるので、分かりやすいです。
フライパンに油30ccをひき、火をつけて1分間あたため、火を止め、間隔をあけて餃子を並べます。
用意した熱湯100ccを全ての餃子にかかるように上からかけ、すぐに蓋をして、中火で5〜6分程度、蒸し焼きにします。
蓋を開けて水分を飛ばし、程よい焼き色がついたら出来上がりです。
型崩れなしで、テクニックなしでキレイに焼けました。
皮は、パリパリモチモチとした食感です。
餡は、キャベツとニラがぎっしりで、ニンニクもきいていて、とてもおいしいです。
黒豚のコクも甘さも感じて、最高でした。
季節によって、キャベツの産地を変更し、通年雪松の餃子に合うものを吟味して使用しているそうです。
通常では餃子には使用されない特等粉をオリジナルの特製ブレンドで開発して作られています。
タレをつけずに食べても、味がしっかりしていて、おいしいです。
お醤油とレモン汁で、タレを作ってみました。
爽やかな味のタレともよく合いました。
自然に笑顔になってしまうおいしい餃子です。
娘も「おいしいね〜！」と大喜びで食べていました。
とてもおいしいので、冷凍庫にストックしておきたいです。

#餃子の雪松　#餃子　#夜ご飯　#アンバサダー　#おいしい　#焼き餃子　#コクがある　#食べ応えがある　#パリパリ　#モチモチ
　
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なくなったら、河原に採りに行けばいいので、食費節約になってよかったかも。
0
hyoi
2025/4/20 (日) 9:21
昨日に煮た大根を煮返し、収穫した筍をご飯用と煮物用に分け、煮物の方はすでに仕上げ、ご飯は釜にセット。
お友達は１２時にお越しになるので、１１時頃からテーブルセッテングをするつもり。
ちょっと一休み(^^♪
1
haomin
2025/4/20 (日) 9:03
おはようございます。
今日は曇りです。
今日もよろしくお願いします。
2
もしもしかめよん
2025/4/20 (日) 8:47
おはようございます。20日の日曜日。
よい日になりますように🍀
2
奈々
2025/4/20 (日) 7:34
今日の最高気温23度となっていました。

今は19度、湿度72％。起きるのがゆっくりになってしまいました。


お早うございます。今日も宜しくお願いいたします。(^^)/
3
hyoi
2025/4/20 (日) 7:28
昨日に比べると肌寒い朝です。
ゴロゴロ製造機=^_^=は、べったり膝の上。
ベランダには空に浮かぶようにぽっかりと大待宵草の黄色い花。
さてお友達が来る前に、筍を一本炊き込みご飯用に収穫しなければ(^^♪

今日も楽しく元気に過ごします！
2
haomin
2025/4/20 (日) 1:11
痛み止めが効いてきてやっと寝られると思ったのに、
鼻が痒くて眠れません（＞＜）
4
haomin
2025/4/20 (日) 0:13
あまりにも暑くて頭ガンガンしてるので冷房入れました。
まだ4月だというのに(´・ω・`)
3
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